• Crême brûlée à la cassonade (Marc Meurin)

    Par BaptisteM le 5 Juillet 2010 à 14:55

    Crème brûlée à la cassonade

     
    Préparation : 5 minutes
    Cuisson : 20 minutes
     
    Ingrédients pour 4 personnes :
     
    4 dl de crème liquide;
    4 jaunes d'oeufs;
     
    Ingrédiants équitables :
     
    1 tasse de café très fort (5 cl);
    100 g de sucre en poudre;
    60 g de cassonnade blonde;
     
    Mélangez vivement les 4 jaunes d'oeufs et le 100 g de sucre semoule,
    ajoutez la crême liquide ainsi que la tasse de café très fort. Mélangez bien,
    puis remplissez les petits et faîtes cuir 20 minutes au bain-marie
    dans un four à 95°C (th 3). Lorsqu'on sent une certaine fermeté, c'est-à-
    dire quand la crême est prise, retirez du four. Saupoudrez de cassonnade.
     

    Notre avis:

    Nous ne voulons pas critiquer cette recette (de plus qu'on y a pas encore goûté) mais nous pensons qu'il faut bien aimer le café pour pouvoir apprécier cette recette
     
     

     


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